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발효식품은 인류가 오랜 세월 동안 이용해 온 건강식품의 보고입니다. 발효란 미생물이나 효소 등을 이용하여 식품의 성질을 변화시키는 과정을 말하며, 이를 통해 식품은 더욱 맛있고 건강에 좋은 성질을 갖추게 됩니다. 우리는 이미 많은 발효식품을 일상에서 접하고 있으며, 이들이 우리의 건강에 미치는 긍정적인 영향은 무시할 수 없습니다. 이번 글에서는 발효식품의 다양한 이점을 자세히 알아보고, 각각의 발효 식품 종류와 그들이 우리의 건강에 미치는 효과를 탐구해 보겠습니다. 발효식품은 미생물의 작용을 통해 식품을 변화시키는 과정을 거치는 식품으로, 수천 년에 걸쳐 다양한 문화에서 발전해 온 식품입니다. 발효란 균, 효모, 박테리아 등의 미생물이 먹이물에 작용하여 그 성질을 변화시키는 과정으로, 단순히 음식을 부패..